Hati Hati Dengan Lemak Trans Fat

KFC (Kentucky Fried chicken) mengumumkan bahwa mulai bulan Oktober 2006 akan mengganti minyak gorengnya dengan sejenis minyak kedelai. Minyak goreng yang selama ini mereka gunakan mengandung senyawa asam lemakk trans fat yang dapat menyebabkan penyumbatan pembuluh arteri  (arteriosklerosis). Masyarakat dan ilmuwan Amerika Serikat menghendaki agar berbagai restoran cepat saji tidak agi enggunakan inyak goreng yang mengandung asam lemak trans fat. Tentu saja langkah yang diambil KFC dan berbagai restoran cepat saji lainnya menggembirakan masyarakat Amerika Serikat dan dunia. Inilahbentuk kepedulian dan perlindungan terhadap kesehatan konsumen dan masyarakat. Selama ini industri maanan enggan menantumkan kandungan trans fat, apalagi menghindarinya karena asam lemak inilah yang membuat kentang goreg, ayam goreng, dan berbagai makan terasa gurih dan renyah.